Новая тенденция в супермаркетах США и Европы: основной акцент на отделах овощей и фруктов

В новых супермаркетах США и Европы наблюдается новая тенденция в расстановке продуктов в торговом зале: теперь отделы со свежими овощами и фруктами занимают до 30% площади магазина и располагаются ближе к входу. 

Согласно исследованию компании Supervalu для 92 процентов покупателей показатель уровня качества магазина – это фруктово-овощной отдел. Крупнейшие сети США, такие как Winn-Dixie Stores, Kroger, делают основной акцент на отделах овощей и фруктов, чтобы покупатели почувствовали себя как во «фруктовом саду или на даче». Это обеспечивает лояльность клиентов и располагает к покупкам.

Производители различных продуктов питания доплачивают, чтобы их продукция располагалась рядом со свежими овощами и фруктами. Менеджеры американских супермаркетов утверждают, что продукты питания, «соседствующие» с овощным отделом, раскупаются лучше. Так как покупатели считают овощи и фрукты качественными и полезными для здоровья, то и расположенные рядом продукты инстинктивно причисляют к правильному питанию.